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核桃和核桃仁的机械化生产和加工

浏览次数 145   日期:2020-07-07 17:22:02  


核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,其含量比橄榄还高,并且内含的饱和脂肪酸量少,用核桃榨出的油属于高级食用油。核桃还含有丰富的维生素E,是公认的用以抗氧化抗衰老的上好果品。

除此之外,核桃还含有丰富的优质蛋白,多种矿物质,膳食纤维,和胡萝卜素,可见核桃的营养价值很高,堪称“周身为宝”。
据测定,每100克干核桃就含有385克钾,钾有助于人体维持血压和神经系统的活动正常,维持酸碱平衡和保持能量代谢率。

可见食用核桃可以补充我们身体的钾元素,保持身体状况的稳定,适合新陈代谢功能下降,血压不稳定者食用。


核桃果


那么核桃仁又是如何生产和加工的呢

核桃如何机械化采摘
核桃采摘机器:核桃体型较小而且果实繁多现在的采摘一般都是机械化来完成了,采摘机利用机械手臂,发出震动作用在树枝上面带动树枝主干从而达到落果的目的。调到合适频率之后核桃树就会开始摇摆起来,而树上的核桃也就会掉落下来

核桃清理机器:核桃清理机器是利用内部的鼓风机,将地面上的果实归纳到一起就可以了,通过巨大的强风,核桃就乖乖的聚拢到一起了。最后就是捡拾机的工作了。将落地的果实捡起来,然后利用鼓风机吹落里面大的枝丫和一些尘土,然后将干净的核桃果通过上面的传输带,输送到车厢里就完成了核桃的采摘


核桃


核桃的加工和核桃仁的筛选
核桃脱皮机,机器主要是采用自由旋切剥皮,核桃进入旋切滚刀区,高速运转的滚刀开始切削青皮,核桃同时自由滚动使其各面被滚刀切削,脱净的核桃直径小不易被削到,不断的滚出旋切区,少量未削净的青皮被钢丝毛刷清除,干净的核桃滚出加工区,进入容器。新的核桃不断的喂入,剥净后被排出。

核桃剥壳机主要用于核桃硬质的剥壳,以核桃品种的不同,产量和果仁的完整率不同,一种是结构通过调控电机转速, 使转速快慢和内部风力的大小合适。另一种是通过调节内部间隙,从而达到最佳脱壳效果,取出核桃仁

核桃仁千亿体育,因为现有核桃剥壳过程中,会造成核桃仁甚至核桃壳破碎混杂,和好坏混杂在一起,所以要进行一个筛选,通过核桃仁千亿体育色选过后的核桃仁,其仁衣色泽黄白优良,仁肉白净新鲜,像黑褐、斑纹。异色颗粒等杂质的核桃仁都会被色选出去,根据核桃仁的颜色差异将优质核桃仁色选出来,达到优选核桃仁色效果。


核桃仁



核桃仁的优劣怎么分别优质核桃仁桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳,其果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。


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